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Mets Mots Restaurant Bordeaux

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Le restaurant

Mets Mots c’est avant tout une histoire d’amis et d’amour. Après 7 années passées auprès du chef Pierre Gagnaire, nous avons décidé de nous associer et de prendre notre envol pour ouvrir un lieu à notre image. Début 2018 est né Mets Mots : un restaurant chaleureux dans un quartier en pleine renaissance. Un projet humain et simple avec une cuisine pointue mais pas élitiste et un service en salle exigeant mais pas guindé.

Avec notre équipe : Marie, Alexandre, Mathias et Assane, notre plongeur, nous composons nos menus au gré des inspirations et des saisons.

Sans vouloir catégoriser notre cuisine, nous sommes guidés par les bases d’une cuisine française et le goût des associations audacieuses.

the TUDOR MT5621 movement also presents matt finishes, emphasising its precision, reliability and high level of technology through large surfaces that have been sand-blasted, embellished with details or sunray-brushed, and an open worked central rotor. Two versions of integrated bracelets complete the tudor replica watches in the same spirit. https://www.replicawatches.to/ makingwatches The rst option takes the form of a solid steel bracelet, satin-nished with polished inter-link surfaces. The second is a matt black leather strap, structured with yellow top-stitching and lining. Both are tted with the TUDOR folding clasp in a polished and satin-nished version.

Entourés par des producteurs talentueux et inspirés par les produits qui nous sont livrés quotidiennement en direct, notre cuisine fait la part belle au végétal.

En salle, nous nous attachons à accueillir les convives avec attention et bonne humeur. Une vision du service plus humaine et moins académique tout en ayant à cœur le souci du détail et la disponibilité pour le client. Ambre vous accompagne dans le choix de vos vins. 

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Léo Forget, Marion Forget, Romain Grenet

Mets Mots Restaurant Bordeaux
Mets Mots Bordeaux - Le Restaurant

Menu 6 services à 68 €

∗ Carpaccio de Saint-Jacques et radis de couleurs, vinaigrette aux agrumes, chips de chou kale.

∗ Emincé de canard colvert en aigre-doux, tranches de céleri boule et betterave, crème de betterave jaune.

∗ Poulpe grillé et condiment comté/tofu/gingembre, purée de panais, navet glacé et mini carotte fane, huile d’aneth tranchée.

∗ Épaule d'agneau de lait en croûte d’herbes, jus vert de cresson, blettes, trompettes de la mort et panisse.

∗ Assiette de Fromage - Fromagerie Nador (en supplément 8 €).

* Pré-dessert : Gâteau moelleux à l’orange, crème diplomate au Grand-Marnier, amandes et sorbet orange.

∗ Entremet chocolat noir 65%, ganache tendre au Dulcey, gavotte cacao et glace chocolat.

Le soir

Pour le dîner nous vous proposons un menu unique que vous pouvez décliner en :

– 6 services à 68 € (2 entrées, 2 plats, le pré-dessert, le dessert)

– 4 services à 52 € (2 entrées, le plat au choix, le dessert) 

Option végétarienne sur demande

Menu 6 services à 68 €

∗ Carpaccio de Saint-Jacques et radis de couleurs, vinaigrette aux agrumes, chips de chou kale.

∗ Emincé de canard colvert en aigre-doux, tranches de céleri boule et betterave, crème de betterave jaune.

∗ Poulpe grillé et condiment comté/tofu/gingembre, purée de panais, navet glacé et mini carotte fane, huile d’aneth tranchée.

∗ Épaule d'agneau de lait en croûte d’herbes, jus vert de cresson, blettes, trompettes de la mort et panisse.

∗ Assiette de Fromage - Fromagerie Nador (en supplément 8 €).

* Pré-dessert : Gâteau moelleux à l’orange, crème diplomate au Grand-Marnier, amandes et sorbet orange.

∗ Entremet chocolat noir 65%, ganache tendre au Dulcey, gavotte cacao et glace chocolat.

Se faire plaisir, ou faire plaisir

Nous sommes ouverts du lundi au vendredi au déjeuner et du mardi au vendredi pour le dîner.

Pour toutes les réservations, n’hésitez pas à utiliser notre formulaire en ligne, ici :

Offrez un moment sur-mesure dans notre restaurant, nous proposons des formules à 68€, ou 52€ (hors boissons). Vous pouvez nous contacter ici par mail  :

Nos engagements

Mets Mots c’est aussi une vision et des engagements. Conscient des enjeux pour le métier, pour les producteurs et pour la planète, nous mettons en place des actions concrètes pour être un restaurant éco-responsable et limiter notre impact. Nous sommes l’un des premiers restaurants à être labellisées « Eco-Défis » par Bordeaux Métropole. Voici quelques-unes de nos actions au quotidien :

• Utilisation du service Les Détritivores : revalorisation des déchets verts en composte,

• Nous n’utilisons plus de bouteilles en plastique au restaurant au profit du verre,

• Approvisionnement en circuits courts dès que cela est possible,

• Sélections de vignerons partageant notre philosophie,

• Economie de papier avec les tickets électroniques,

• Tous les membres de l’équipe viennent à pied, en vélo ou en transport en commun.

Mets Mots Nos Engagements

Nos Producteurs

Mets Mots Nos Producteurs

Notre cuisine est indissociable des producteurs et des produits que nous sélectionnons avec soin. Ce réseau de partenaires fidèles nous permet de livrer une cuisine responsable et d’œuvrer pour une économie qui à du sens.

Quelques uns de nos producteurs :

• Le Local à Bordeaux pour les légumes

• La Serre O Délices à Biganos pour les herbes aromatiques

• La Dégust’ pour les huîtres

• La boulangerie Antone à Bordeaux pour notre pain

• Noël, notre cueilleur de champignons du Médoc

• Et bien d’autres …

Notre adresse sucrée …

Pâtisserie Mots Doux

HéMo pour Héméra

« Chaque pâtisserie est comme un Mot Doux que l’on offre aux autres ou à soi-même. »

Notre équipe a ouvert depuis le 13 mai, sa pâtisserie boutique au 147 rue Fondaudège.

Une adresse chaleureuse et intimiste pour acheter vos pâtisseries ou les déguster sur place.

Ces pâtisseries sont imaginées avec notre regard de cuisinier restaurateur et construites avec un subtil équilibre des saveurs et des textures.

Nos propositions sont gourmandes mais peu sucrées, les textures contrastantes et les associations aromatiques originales.

A emporter ou à déguster sur place dans un lieu moderne aux couleurs douces et contrastantes. La recherche autour des motifs filaires ornementaux et délicats évoquent dressages, mouvements et rythme propre au travail de la pâtisserie.

Téléphone : 07 66 45 52 00

Nos Pâtisseries

– Entremet orange, carotte cake, crémeux orange et mousse cannelle

– Paris-Brest à la noix de pécan.

– Tarte citron et huile d’olive.

– Pavlova à la népita, poires pochées. 

– Choux chocolat 64% et noisettes.

– Flan pâtissier à la vanille.

– Tarte pommes rôties aux épices tandoori.

Commande possible par téléphone, pâtisseries individuelles ou grands formats (4 / 6 / 8 personnes), gâteau d’anniversaire : 07 66 45 52 00

Hémo pour Héméra - Le Rooftop

Restaurant Mets Mots

98 rue Fondaudège, Bordeaux
Ouvertures : lundi uniquement au déjeuner
Du mardi au vendredi déjeuners et dîners
05 57 83 38 24
contact@metsmots.fr

Pâtisserie Mots Doux

147 rue Fondaudège, Bordeaux
Ouvertures : Du mercredi au vendredi de 10h à 19h, l
e samedi de 10h à 13h et de 15h à 19h, le dimanche de 10h à 13h.

07 66 45 52 00
contact@patisseriemotsdoux.fr

Copyrights : Webdesign : Baia Baia // Agence conseil : Bordeaux Food Club // Logo : Aurore Markowski/Atelier Luvin
Avis aux Gourmands

Pour vos Fêtes de Fin d'Année, notre Pâtisserie Mots Doux vous propose une sélection de 4 bûches :

  • Bûche poire, vanille, miel Bourdaine.
  • Bûche citron et café
  • Bûche clémentine et marron (sans gluten)
  • Bûche chocolat, gianduja et sarrasin

Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions ou pour passer commande.

Pâtisserie Mots Doux, 147 rue Fondaudège, Bordeaux