Notre univers
Après 7 années passées auprès du chef Pierre Gagnaire, nous avons décidé de nous associer et de prendre notre envol pour ouvrir un lieu à notre image. Début 2018 est né Mets Mots, un restaurant chaleureux dans un quartier en pleine renaissance. Un projet humain et simple avec une cuisine pointue mais pas élitiste et un service en salle décontracté.
Le Midi
Au déjeuner, nous vous proposons du lundi au vendredi de 12h à 13h45, un menu « brasserie » qui change toutes les semaines avec un service rapide et efficace. Vous aurez le choix entre deux entrées, deux plats et deux desserts.
Avec notre équipe : Yannis, Paul, Gwendoline, nous composons nos menus au gré des inspirations et des saisons, sur la base d’une cuisine Française.
Concernant les boissons, une large sélection de vins, vins aux verres, bières pressions artisanales, boissons sans alcool.
Le Soir
A partir du 15 mai, nous vous proposerons une offre complétement revisitée pour vos soirées.
Nous vous accueillerons du mardi au samedi de 18h à 1h du matin dans une ambiance plus décontractée, plus accessible et pouvant répondre à toutes vos envies : une bière pression entre collègues après une journée de travail, une bonne bouteille en famille, en couple ou entre amis ou une soirée plus festive notamment avec une sélection de cocktails.
Depuis 6 ans nous avons construit une cave de plus de 100 références sur toute la France avec des vignerons passionnés, notre sommelier Cyriaque sera là pour vous accompagner dans vos envies, et vous aiguiller au besoin.
Notre équipe de cuisine proposera de 18h à 22h30 une carte courte avec des assiettes à se partager ou pas … à base de produits frais et de saison tout en gardant le savoir-faire et la passion qui nous anime.
Autre nouveauté, les premiers mardis soir de chaque mois vous aurez également la possibilité de venir avec vos propres bouteilles et cela sans droit de bouchons, dans la limite d’une bouteille pour 2 personnes et nous nous chargerons alors du service pour vous.
Le soir jusqu’au 3 mai
Pour le dîner, nous vous proposons un menu unique que vous pouvez décliner en :
– 6 services à 68 € (2 entrées, 2 plats, le pré-dessert, le dessert)
– 4 services à 56 € (2 entrées, le plat au choix, le dessert)
Ce menu change tous les mois 1/2 en moyenne.
Menu Du Soir
Entrées :
∗ Dorade assaisonnée au sel d’aromates, crème aigre fumée au foin, poireaux fondants, radis roses en pickles.
∗ Foie gras poêlé, fondue de blettes au tartare d’algues, jus de canard au curry vert et pousses de moutarde.
Plats :
∗ Filet de lieu jaune, sabayon aux bourgeons de sapin, biscuit moelleux aux noisettes, asperges blanches et compotée d’oignons doux.
∗ Pièce de bœuf, jus à la moelle, tranche de fenouil confite au citron et au miel, oignons grelots.
Fromages :
* Assiette de Fromages – Fromagerie Nador (en supplément 10 €).
Desserts :
* Pré dessert : Gâteau à la betterave, crémeux orange, segment d’oranges et caramel de betterave.
∗ Le dessert : Parfait glacé à la noix, ganache tendre au chocolat 64%, pamplemousse confit à l’ail des ours, glace génépi.
Le soir à partir du 15 mai
Nous vous accueillerons avec une offre Bar à Vins du mardi au samedi, de 18h à 1h du matin (fermeture de la cuisine à 22h30).
Au programme, une carte des vins de plus de 100 références, vins aux verres, champagnes, bières artisanales à la pression, digestif et boissons sans alcool. Mais également une sélection de cocktails : gin tonic, moscow mule, négroni, pisco sour, pampelle spritz.
La carte
∗ Croquettes de petit pois et féta – 6€
∗ Croquettes de tapioca, tomme de brebis et citron vert – 6€
∗ Planche charcuterie : chorizo / jambon Ibaiama / saucisson – 14€
∗ Planche de trois fromages (Fromagerie Nador) – 12€
∗ Planche mixte – 22€
∗ Pâté en croûte 100gr – 9,5€
∗ Oeufs mimosas – 6€
∗ Crème d’aubergines en aigre doux (à tartiner) – 7,5€
∗ Tarama de champignons de Paris (à tartiner) – 8€
∗ Poireaux, sauce vitello tonnato, crumble parmesan – 9€
∗ Salade de patates douces, féta, pastèque, concombre – 9€
∗ Croque végétarien : carottes confites, shiitake, contal – 8€
∗ Croque pastrami / comté – 12€
∗ Gravelax de truite, crème d’herbes – 15€
∗ Maquereaux à la flamme, sauce chimichurri – 15€
∗ Veau vitello tonnato, parmesan et câpres frits – 15€
∗ Desserts du jour – 7 €
Faire une réservation ?
Nous sommes ouverts du lundi au vendredi au déjeuner et du mardi au vendredi pour le dîner.
Pour toutes les réservations, n’hésitez pas à utiliser notre formulaire en ligne, ici :
Nos engagements
Mets Mots c’est aussi une vision et des engagements. Conscient des enjeux pour le métier, pour les producteurs et pour la planète, nous mettons en place des actions concrètes pour être un restaurant éco-responsable et limiter notre impact. Nous sommes l’un des premiers restaurants à être labellisées « Eco-Défis » par Bordeaux Métropole. Voici quelques-unes de nos actions au quotidien :
• Utilisation du service Les Détritivores : revalorisation des déchets verts en composte,
• Nous n’utilisons plus de bouteilles en plastique au restaurant au profit du verre,
• Approvisionnement en circuits courts dès que cela est possible,
• Sélections de vignerons partageant notre philosophie,
• Economie de papier avec les tickets électroniques,
• Tous les membres de l’équipe viennent à pied, en vélo ou en transport en commun.
Nos Producteurs
Notre cuisine est indissociable des producteurs et des produits que nous sélectionnons avec soin. Ce réseau de partenaires fidèles nous permet de livrer une cuisine responsable et d’œuvrer pour une économie qui à du sens.
Quelques uns de nos producteurs :
• Le Local à Bordeaux pour les légumes
• La Serre O Délices à Biganos pour les herbes aromatiques
• La Dégust’ pour les huîtres
• La boulangerie Antone à Bordeaux pour notre pain
• Noël, notre cueilleur de champignons du Médoc
• Et bien d’autres …
Notre adresse à emporter …
Sandwicherie Mots Doux
Notre équipe est présente également au 147 rue Fondaudège.
Dans ce lieu, nous proposons la continuité de notre offre Mets Mots, mais cette fois en version cuisine à emporter.
Vous pouvez retrouver une gamme de sandwichs revisités et gourmands à base de produits frais et de saison, à accomoder avec une entrée ou un dessert.
A emporter ou à déguster sur place, du lundi au vendredi, dans un lieu moderne aux couleurs douces et contrastantes.
Téléphone : 07 66 45 52 00
Restaurant Mets Mots
98 rue Fondaudège, Bordeaux
Ouvertures : lundi et mardi uniquement au déjeuner
Du mercredi au vendredi déjeuners et dîners
05 57 83 38 24
contact@metsmots.fr
Mots Doux Sandwicherie
147 rue Fondaudège, Bordeaux
Ouvertures : Du lundi au vendredi de 11h30 à 18h.