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Mets Mots Restaurant Bordeaux

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Notre univers

Le restaurant

Après 7 années passées auprès du chef Pierre Gagnaire, nous avons décidé de nous associer et de prendre notre envol pour ouvrir un lieu à notre image. Début 2018 est né Mets Mots : un restaurant chaleureux dans un quartier en pleine renaissance. Un projet humain et simple avec une cuisine pointue mais pas élitiste et un service en salle décontracté.

Au déjeuner, nous vous proposons un menu « brasserie » qui change toutes les semaines avec un service rapide et efficace, au diner, venez prendre le temps autour d’un menu gastronomique qui lui change environ chaque mois et demi. 

Avec notre équipe : Yannis, Paul, Gwendoline, nous composons nos menus au gré des inspirations et des saisons, sur la base d’une cuisine Française.

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Entourés par des producteurs talentueux et inspirés par les produits qui nous sont livrés quotidiennement en direct, notre cuisine fait la part belle au végétal, aux produits de la mer et aux viandes. 

En salle, nous nous attachons à accueillir les convives avec attention et bonne humeur. Une vision du service plus humaine et moins académique tout en ayant à cœur le souci du détail et la disponibilité pour le client.

Ambre vous accompagne dans le choix de vos vins, avec une sélection d’une centaine de références de toute la France, principalement en Bio, Biodynamie, Nature et Demeter.

Au plaisir de vous faire découvrir notre univers.

Léo, Marion et Romain !

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Léo Forget, Marion Forget, Romain Grenet

Mets Mots Restaurant Bordeaux
Mets Mots Bordeaux - Le Restaurant

Le soir

Pour le dîner, nous vous proposons un menu unique que vous pouvez décliner en :

– 6 services à 68 € (2 entrées, 2 plats, le pré-dessert, le dessert)

– 4 services à 56 € (2 entrées, le plat au choix, le dessert) 

Ce menu change tous les mois 1/2 en moyenne.

Menu Du Soir

Entrées :

Tartelette de bulots / coques / couteaux assaisonnés d’une mayonnaise au kimchi blanc, crème de chou-fleur et radis red-meat.

∗ Gravelax de truite, pommes Dauphine aux amandes, fromage breuil,  jus vert de cresson, cédrat semi confit.

Plats :

∗ ​Noix de Saint Jacques rôties, pleurotes, crème de topinambours et poires rôties, céleri rôti et réduction de cidre.

∗ Pièce d’agneau grillée, fondue dépinards au caramel de harissa, oignons doux en pickles, champignons de Paris et noix de cajou, carottes fanes et mousse de panais.

Fromages : 

*  Assiette de Fromages – Fromagerie Nador (en supplément 10 €).

Desserts :

* Pré dessert : Parfait et cake citron, infusion de thé vert au limoncello, voile de citron confit.

∗ Le dessert : Biscuit moelleux au sarrasin, crémeux de fenouil, poire pochée à l’anis, caramel au sarrasin et fenouil confit.

Faire une réservation ?

Nous sommes ouverts du lundi au vendredi au déjeuner et du mardi au vendredi pour le dîner.

Pour toutes les réservations, n’hésitez pas à utiliser notre formulaire en ligne, ici :

Nos engagements

Mets Mots c’est aussi une vision et des engagements. Conscient des enjeux pour le métier, pour les producteurs et pour la planète, nous mettons en place des actions concrètes pour être un restaurant éco-responsable et limiter notre impact. Nous sommes l’un des premiers restaurants à être labellisées « Eco-Défis » par Bordeaux Métropole. Voici quelques-unes de nos actions au quotidien :

• Utilisation du service Les Détritivores : revalorisation des déchets verts en composte,

• Nous n’utilisons plus de bouteilles en plastique au restaurant au profit du verre,

• Approvisionnement en circuits courts dès que cela est possible,

• Sélections de vignerons partageant notre philosophie,

• Economie de papier avec les tickets électroniques,

• Tous les membres de l’équipe viennent à pied, en vélo ou en transport en commun.

Mets Mots Nos Engagements

Nos Producteurs

Mets Mots Nos Producteurs

Notre cuisine est indissociable des producteurs et des produits que nous sélectionnons avec soin. Ce réseau de partenaires fidèles nous permet de livrer une cuisine responsable et d’œuvrer pour une économie qui à du sens.

Quelques uns de nos producteurs :

• Le Local à Bordeaux pour les légumes

• La Serre O Délices à Biganos pour les herbes aromatiques

• La Dégust’ pour les huîtres

• La boulangerie Antone à Bordeaux pour notre pain

• Noël, notre cueilleur de champignons du Médoc

• Et bien d’autres …

Notre adresse à emporter …

Sandwicherie Mots Doux

HéMo pour Héméra

Notre équipe est présente également au 147 rue Fondaudège.

Dans ce lieu, nous proposons la continuité de notre offre Mets Mots, mais cette fois en version cuisine à emporter.

Vous pouvez retrouver une gamme de sandwichs revisités et gourmands à base de produits frais et de saison, à accomoder avec une entrée ou un dessert. 

A emporter ou à déguster sur place, du lundi au vendredi, dans un lieu moderne aux couleurs douces et contrastantes. 

Téléphone : 07 66 45 52 00

Restaurant Mets Mots

98 rue Fondaudège, Bordeaux
Ouvertures : lundi et mardi uniquement au déjeuner
Du mercredi au vendredi déjeuners et dîners
05 57 83 38 24
contact@metsmots.fr

Mots Doux Sandwicherie

147 rue Fondaudège, Bordeaux
Ouvertures : Du lundi au vendredi de 11h30 à 18h.

07 66 45 52 00
contact@patisseriemotsdoux.fr

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