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Menu du Soir

(Nous ne proposons pas de plats à la carte, mais uniquement des menus qui changent régulièrement).

Carpaccio de figues marinées à l’huile d’ail, fromage blanc assaisonné, chiffonnade de salade trévise, grenade et pignons de pin.

Aubergine confite en aigre-doux, truite rose des Pyrénées marinée et labneh aux herbes.

Entremet poire, chocolat et cacahouète, ganache au gingembre confit et sauce caramel au beurre salé.

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Pavé de maigre, raviole de courgette et fenouil, croustillant de tapioca à la tome de brebis, marinière de coque.

Filet de canette , fondu d’endives caramélisées, maïs et courge, jus au curry vert.

Financier, mousse au lait Ribot, jus de raisin cabernet franc aux épices et gel de citron.

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Toutes nos viandes proviennent de France.
En cas d’allergies, merci de vous adresser à l’équipe de salle.
Notre pain provient de la Maison Antone 125 rue de Laseppe Bordeaux.

Menu du Midi

Menu du Mercredi 28 octobre 2020

Poireaux vinaigrette, houmous et salade d’endives au lard.

Velouté de lentilles.

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Thonine, chou et pomme de terre rôtie.

Agneau grillé , purée de champignons de Paris, carottes fanes rôties.

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Assiette de fromages

Clafoutis aux pommes, mousse de café / kahlua / baileys.

Tarte clémentines et crème anglaise à la fleur d’oranger.

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