Menu du Soir
(Nous ne proposons pas de plats à la carte, mais uniquement des menus qui changent régulièrement).
Menu Dégustation
( 2 entrées / poisson / viande / dessert)
Carpaccio de figues marinées à l’huile d’ail, fromage blanc assaisonné, chiffonnade de salade trévise, grenade et pignons de pin.
Aubergine confite en aigre-doux, truite rose des Pyrénées marinée et labneh aux herbes.
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Pavé de maigre, raviole de courgette et fenouil, croustillant de tapioca à la tome de brebis, marinière de coque.
Aiguillette de canette, fondu d’endives caramélisées, maïs et courge, jus au curry vert.
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Financier, mousse au lait Ribot, jus de raisin cabernet franc aux épices et gel de citron.
Entremet poire, chocolat et cacahouète, ganache au gingembre confit et sauce caramel au beurre salé.
Menu 3 services (au choix sur le menu dégustation)
Entrée / Plat / Dessert
Menu 4 services (au choix sur le menu dégustation)
Entrée / 2 Plats / Dessert
Toutes nos viandes proviennent de France.
En cas d’allergies, merci de vous adresser à l’équipe de salle.
Notre pain provient de la Maison Antone 125 rue de Laseppe Bordeaux.
Menu du Midi
Menu du Lundi 19 octobre 2020
Menu à 25 €
1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert
Menu à 20 €
1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert.
