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Menu du Soir

(Nous ne proposons pas de plats à la carte, mais uniquement des menus qui changent régulièrement).

Menu Dégustation

( 2 entrées / poisson / viande / dessert)

62,00€

Carpaccio de figues marinées à l’huile d’ail, fromage blanc assaisonné, chiffonnade de salade trévise, grenade et pignons de pin.

Aubergine confite en aigre-doux, truite rose des Pyrénées marinée et labneh aux herbes.

Entremet poire, chocolat et cacahouète, ganache au gingembre confit et sauce caramel au beurre salé.

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Pavé de maigre, raviole de courgette et fenouil, croustillant de tapioca à la tome de brebis, marinière de coque.

Filet de canette , fondu d’endives caramélisées, maïs et courge, jus au curry vert.

Financier, mousse au lait Ribot, jus de raisin cabernet franc aux épices et gel de citron.

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Menu 3 services (au choix sur le menu dégustation)

Entrée / Plat / Dessert

39,00€

Menu 4 services (au choix sur le menu dégustation)

Entrée / 2 Plats / Dessert

49,00€

Toutes nos viandes proviennent de France.
En cas d’allergies, merci de vous adresser à l’équipe de salle.
Notre pain provient de la Maison Antone 125 rue de Laseppe Bordeaux.

Menu du Midi

Menu du Mercredi 28 octobre 2020

Menu à 25 €

1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert

Menu à 20 €

1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert.

Poireaux vinaigrette, houmous et salade d’endives au lard.

Velouté de lentilles.

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Thonine, chou et pomme de terre rôtie.

Agneau grillé , purée de champignons de Paris, carottes fanes rôties.

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Assiette de fromages

Clafoutis aux pommes, mousse de café / kahlua / baileys.

Tarte clémentines et crème anglaise à la fleur d’oranger.

Menu du Soir Menu du Midi
Fait maison Fait maison
Bib gourmand Bib gourmand

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