Menu du Soir
(Pas de carte, uniquement des menus)
Menu Dégustation
( 2 entrées / poisson / viande / dessert)
Tarte sablée de coquillages et herbes marines, chou-fleur et radis multicolores.
Salade de patates douces, fêta et concombre au ponzu, condiment cacahuète et copeaux de bonite séchée.
Filet de bar rôti, pois mange-tout à la menthe, crème de riz noir, bouillon fumé et caviar d’aubergines.
Quasi de veau, purée de pois chiches torréfiés, fenouil braisé et cassolette de printemps.
Baba au rhum vieux, crème légère à la pistache, marmelade de cerises et gelée d’hibiscus.
OU
Crème prise au safran, mousse de fraise au chocolat blanc, sablé streusel et sirop au miel.
Menu 3 services (au choix sur le menu dégustation)
Entrée / Plat / Dessert
Menu 4 services (au choix sur le menu dégustation)
Entrée / 2 Plats / Dessert
Toutes nos viandes proviennent de France.
En cas d’allergies, merci de vous adresser à l’équipe de salle