Menu du Soir
(Nous ne proposons pas de plats à la carte, mais uniquement des menus qui changent régulièrement)
Menu Dégustation
( 2 entrées / poisson / viande / dessert)
Carpaccio de pommes de terre et poulpes, poivrons confits et copeaux de parmesan.
Déclinaison de tomates assaisonnées, crème de thon blanc, sardines marinées au sel et eau de tomate gélifiée.
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Médaillon de lotte rôti au beurre d’algues, mousseline d’aubergine.
Paleron de bœuf de Castille aux myrtilles, purée de betterave blanche, girolles du médoc.
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Pêches pochées, sablé au beurre demi-sel, bavaroise au thym.
Gâteau crème cheesecake, framboises au basilic et gelée de Montbazillac.
Menu 3 services (au choix sur le menu dégustation)
Entrée / Plat / Dessert
Menu 4 services (au choix sur le menu dégustation)
Entrée / 2 Plats / Dessert
Toutes nos viandes proviennent de France.
En cas d’allergies, merci de vous adresser à l’équipe de salle.
Notre pain provient de la Maison Antone 125 rue de Laseppe Bordeaux.
Menu du Midi - Ardoise du jour à choix
N’hésitez pas à nous contacter pour connaître l’ardoise du jour.