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Menus

Menu du Midi - ... Menu du Midi - ... Menu du Soir

Menu à 22 €

1 Entrée, 1 Plat, 1 Dessert

Menu à 18.00 €

1 Entrée et 1 Plat ou 1 Plat et 1 Dessert.
30,00€

Menu Unique : Entrée / Plat / Dessert

(Pas de carte, uniquement des menus)

Menu Dégustation

58,00€

Ce menu est proposé pour l’ensemble de la table.

Pâté en croûte, chou rouge acidulé, gelée d’hibiscus au pain d’épices.
Saint-Jacques rôties, raviole de céleri, salsifis et topinambours, jus de bardes au cresson.
Dorade royale, gnocchis de potimarron au café, moutarde de coing.
Pigeon au sang, fondue d’endives caramélisées, cubes de Monbazillac, sauce poivre et boudin noir.
Millefeuille de pommes au romarin, ganache panais/chocolat blanc.


Menu 3 services

33,00€

Entrée / Plat / Dessert

Menu 4 services

43,00€

Entrée / 2 Plats / Dessert

Entrée au choix

Terrine de volaille à l’estragon, topinambours salade de mâche à l’huile de noisette.
Poulpe grillé, crème de thon, poireaux fondants et pommes de terre.

Plat au choix

Merlu rôti, fondue d’endives à l’orange, jus vert de cresson, et pommes dauphines, sauce ravigote aux huîtres.
Filet mignon de porc ibérique, compotée de chou rouge en aigre-doux, choux de Bruxelles et navets boule d’or.

Dessert au choix

Poires pochées au vin rouge, mousseline aux olives noires, sablé au citron.
Tarte de potimarron, mousse de foin et marrons glacés.

Toutes nos viandes proviennent de France.
En cas d’allergies, merci de vous adresser à l’équipe de salle

Booking

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General information

98 RUE FONDAUDÈGE
33000 Bordeaux

Directions

Bike station

Place Longchamps

Parking

Tourny

Opening hours

Monday
12:00 - 13:30
Tuesday - Friday
12:00 - 13:30
19:30 - 21:30
Saturday - Sunday
Closed

Cuisine

Traditional French, Local products, Fresh products, Local Product

Business type

Restaurant

Services

WiFi, Can accommodate groups

Payment methods

Debit Card, Visa, Cash

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