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Karte & Menüs

Menu du Midi - ... Menu du Midi - ... Menu du Soir

Menu à 22 €

1 Entrée, 1 Plat, 1 Dessert

Menu à 18.00 €

1 Entrée et 1 Plat ou 1 Plat et 1 Dessert.
32,00€

Menu Unique : Entrée / Plat / Dessert

Menu Dégustation

58,00€

Ce menu est proposé pour l’ensemble de la table.

Steak de tomate "Cœur de bœuf" snacké, sablé au parmesan, mousse à l’huile d’olive et jeunes pousses.
Poêlée de txistora, concombre, pastèque et coquillages, crème de pommes de terre iodée.
Médaillon de lotte au lard, crème de riz noir et maïs, herbes marines.
Paleron de bœuf « Black Angus », gnocchis, artichauts, myrtilles et boudin noir aux herbes.
Feuilleté aux framboises et basilic, poivrons rouges confits, meringues acidulées.


Menu 3 services

33,00€

Entrée / Plat / Dessert

Menu 4 services

43,00€

Entrée / 2 Plats / Dessert

Entrée au choix

Tartare de betteraves aux herbes, cecina et yaourt d’amandes fermentées.
Déclinaison de tomates assaisonnées, crème de thon blanc, sardines marinées et eau de tomate gélifiée.

Plat au choix

Daurade grillée, purée de pommes de terre aux algues, fondue d’épinards et jus de coquillages.
Sous-noix d’agneau, mousseline de carottes, poivrons rouges et mange-tout, condiment pignon de pin.

Dessert au choix

Clafoutis au rhum vieux, abricots rôtis au romarin, melon confit et crème de chèvre.
Entremet au chocolat noir 72%, eau de cacao mousse pralinée amande/noisette.

Toutes nos viandes proviennent de l'Union Européenne et des Etats Unis.
En cas d’allergies, merci de vous adresser à l’équipe de salle

Reservierung

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Praktische Infos

98 RUE FONDAUDÈGE
33000 Bordeaux

Anfahrt

Bike station

Place Longchamps

Parkplatz

Tourny

Öffungszeiten

Montag
12:00 - 13:30
Dienstag - Freitag
12:00 - 13:30
19:30 - 21:30
Samstag - Sonntag
Abgeschlossen

Küche

Traditionelle Französisch, regionale Produkte, Frischwaren, Lokales Produkt

Ortstyp

Restaurant

Services

WLAN-Zugang, Können Gruppen

Zahlungsmittel

carte Bleue, Visum, Bargeld

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