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Karte & Menüs

Menu du Midi - ... Menu du Midi - ... Menu du Soir

Menu à 22 €

1 Entrée, 1 Plat, 1 Dessert

Menu à 18.00 €

1 Entrée et 1 Plat ou 1 Plat et 1 Dessert.
30,00€

Menu Unique : Entrée / Plat / Dessert

Menu Dégustation

58,00€

Ce menu est proposé pour l’ensemble de la table.

Carpaccio de figues marinées à l’huile d’ail, fromage blanc assaisonné, salade trévise, grenade et pignons de pin.
Queues de langoustines rôties, crème de brocolis, navets marteaux, consommé de têtes à l’huile de noisette.
Huîtres N°3 pochées dans bouillon fumé, foie gras, courges et poireaux fondants.
Paleron de bœuf « Black Angus », gnocchis, artichauts, myrtilles et boudin noir aux herbes.
Biscuit dacquoise à l’huile d’olive et chocolat blanc, poires, fruits de la passion, eau d’anis.


Menu 3 services

33,00€

Entrée / Plat / Dessert

Menu 4 services

43,00€

Entrée / 2 Plats / Dessert

Entrée au choix

Chiffonnade froide de veau, palets de pommes de terre confits, anchois et citron au sel.
Salade de moules, noisettes et chorizo au fruit de la passion, taboulé de quinoa et jeunes pousses.

Plat au choix

Filet de lieu rôti à la peau, fricassée de lentilles vertes, crème de brocolis et courges grillés.
Magret de canard, déclinaison de betteraves et trévise à l’Ossau Iraty, crème de champignons de paris et châtaignes au café.

Dessert au choix

Blanc-manger à la fleur d’oranger, mirabelles et pamplemousses confits, crème anglaise au caramel.
Tarte citron et mousse à l’huile d’olive, meringues fumées et eau d’agrumes.

Toutes nos viandes proviennent de l'Union Européenne et des Etats Unis.
En cas d’allergies, merci de vous adresser à l’équipe de salle

Reservierung

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Praktische Infos

98 RUE FONDAUDÈGE
33000 Bordeaux

Anfahrt

Bike station

Place Longchamps

Parkplatz

Tourny

Öffungszeiten

Montag
12:00 - 13:30
Dienstag - Freitag
12:00 - 13:30
19:30 - 21:30
Samstag - Sonntag
Abgeschlossen

Küche

Traditionelle Französisch, regionale Produkte, Frischwaren, Lokales Produkt

Ortstyp

Restaurant

Services

WLAN-Zugang, Können Gruppen

Zahlungsmittel

carte Bleue, Visum, Bargeld

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