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Karte & Menüs

Menu du Midi - ... Menu du Soir

Menu à 19 €

1 Entrée, 1 Plat, 1 Dessert

Menu à 16.00 €

1 Entrée et 1 Plat ou 1 Plat et 1 Dessert.

Menu Dégustation

58,00€

Ce menu est proposé pour l’ensemble de la table.

Cannellonis de pommes de terre farci d’un tartare de langoustines et betteraves en aigre-doux.
Noix de Saint-Jacques rôties, crème de topinambour, gnocchis de butternut et poireaux grillés.
Raviole de cèleri au foie gras et poulpe grillé nappée d’un jus vert.
Picatta de veau et persillade aux agrumes, grenades et crème de panais.
Pana-cotta au chocolat blanc, blanc-manger et tapioca à l’amaretto.


Menu 3 services

33,00€

Entrée / Plat / Dessert

Menu 4 services

43,00€

Entrée / 2 Plats / Dessert

Entrée au choix

Huîtres spéciales N°2 du Bassin d’Arcachon, crème de thon blanc, poireaux fondants et chiffonnade de trévise.
Œuf Bio cuit basse température, tarama de haddock, galette de pois chiche au parmesan et pousses de pissenlit.

Plat au choix

Filet de merlu, purée onctueuse de pommes de terre, choux de Bruxelles braisés et courges acidulées.
Suprême de volaille, sauce crème au vinaigre balsamique, légumes anciens et endive caramélisée.

Dessert au choix

Tarte fine pomme / ananas / mangue, lait de coco au citron vert et noisettes caramélisées.
Clémentines au miel de châtaignier, biscuit roulé gingembre, fromage blanc à la crème de marron.

Toutes nos viandes proviennent de l’Union Européenne.
En cas d’allergies, merci de vous adresser à l’équipe de salle

Reservierung

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Praktische Infos

98 RUE FONDAUDÈGE
33000 Bordeaux

Anfahrt

Bike station

Place Longchamps

Parkplatz

Tourny

Öffungszeiten

Montag - Dienstag
12:00 - 13:30
Mittwoch - Samstag
12:00 - 13:30
19:30 - 21:30
Sonntag
Abgeschlossen

Küche

Traditionelle Französisch, regionale Produkte, Frischwaren, Lokales Produkt

Ortstyp

Restaurant

Services

WLAN-Zugang, Können Gruppen

Zahlungsmittel

carte Bleue, Visum, Bargeld

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